|
|
Frittata Al Balsamico (omelette Met Balsamico-azijn)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren, 1 uitje, 0,2-0,4 dl balsamico azijn, 20-30 g parmezaanse kaas, zout, zwarte peper, scheutje melk, oljifolie extra-vergine en roomboter (om te bakken)
Voorbereiding:
Uitje snipperen, parmezaanse kaas raspen.
Bereidingswijze:
Klop de eieren los, voeg de parmezaanse kaas, de helft van de balsamico, het scheutje melk, zout en peper naar smaak toe en maak een omelettenmengsel klaar. Olie en roomboter in een pan verhitten, uitjes bakken tot ze doorzichtig zijn. Het mengsel in de pan gieten en een omelet in 3-4 minuten per kant gaar bakken. Het omelet laten afkoelen en in puntjes snijden. De andere helft van de balsamico daarover gieten. Koud serveren.
|
|
|